Қуюқ овқатлар

«Денгиз ҳукмдори»

«Денгиз ҳукмдори»

Зарур масаллиқлар: 1 кг. балиқ гўшти, 2-3 та қизил булғор қалампири, битта сабзи, 3-4 дона помидор, 1 бош пиёз,яримта лимон шарбати, кўкатлар, туз; соуси учун: 3 ош қошиқ ўсимлик ёғи, 3 бўлак саримсоқпиёз, туз, мурч. Тайёрланиши: 1. Булғор қалампири ва помидорни тўртбурчак шаклда тўғранг.…
Мазали картошка пюресини тайёрлаш қоидалари

Мазали картошка пюресини тайёрлаш қоидалари

Оддийгина картошка пюресини янада мазалироқ, оғизда эриб кетадиган, енгил, ҳаттоки бошқача рангда ва иштаҳани очувчи ҳид таратадиган қилиб тайёрлаш йўлларини ўрганиб оламиз. Пюре учун картошка хилини танлаймиз Пюре енгил, майин ва ипир-ипирсиз бўлиб чиқиши учун картошканинг крахмали кўп, пўсти оч…
Озарбайжонча чучвара

Озарбайжонча чучвара

Келинчаклар ён дафтарига… Зарур масаллиқлар (6 кишилик): хамирига: 2,5 стакан ун, ярим стакан кефир, 2 дона тухум, 2 ош қошиқ сариёғ, туз; қиймасига: 700 гр. гўшт, 1 дона тухум, 1 бош пиёз, 2 бўлак саримсоқ пиёз, 1 ош қошиқ қуритилган райҳон, майдаланган қора мурч,…
Сихда пиширилган товуқ

Сихда пиширилган товуқ

Хушбўй қалампир, долчин, занжабил товуқнинг таъмини оширади ва шу билан биргаликда организмдаги алмашиш жараёнини кучайтиради ва салқин об-ҳавода иситишга ёрдам беради. Маринад учун: 1 дона скотч боннет қалампирини кесиш ва уруғларидан тозалаш 2 дона халапенёни кесиш ва уруғларидан тозалаш 1…
Балиқхўрлик қиламиз!

Балиқхўрлик қиламиз!

Қовуришдан 15-20 дақиқа олдин балиқ юзасига озроқ лимон шарбатидан сепиб олсангиз, таъми янада хушхўр бўлади. Агар балиқ маринадлашда консерваланган бодринг сувидан фойдаланинг. Ортиқча тузлаб ўтирмайсиз. Шўрва тайёрлаётганда балиқни қайнаб турган сувга солиш лозим. Шунда кўринишини йўқотмайди. Кичик кўринишдаги балиқ юзасидан…
Карамни гўшт билан бирга димлаб пиширамиз

Карамни гўшт билан бирга димлаб пиширамиз

Бу мазали ва тежамкор таомни пазандаликдан умуман хабари йўқлар ҳам тайёрлай оладилар. Масаллиқлар 500 г гўшт; Ўсимлик ёғи — қовуриш учун; 1 кг карам; 1 дона пиёз; 1 дона сабзи; 1 дона помидор; ½ стакан қайноқ сув; шивит, туз, мурч…
Шоҳона таом

Шоҳона таом

Зарур масаллиқлар: 1 кг. мол гўшти (суяксиз), 200 гр. пишлоқ, 150 гр. консерваланган қўзиқорин, 1 дона помидор, майонез, туз, мурч. Тайёрланиши: 1. Мол гўштини 4 та каттароқ бўлакка ажратинг-да, болғача ёрдамида уриб, юмшатинг. Туз ва зираворлар сепиб, ўсимликёғи суртилган патнисгатериб чиқинг. 2. Гўшт…
Лосось балиғидан шоҳона таом

Лосось балиғидан шоҳона таом

Зарур масаллиқлар: 700 гр. лосось балиғи, 4 ош қошиқдан майдаланган бодом, ёнғоқ ва кунжут, 2 ош қошиқ зайтун ёғи, 1 ош қошиқ денгиз тузи, ярим чой қошиқ қора мурч, кинза; Қайла учун: 300 гр. майда қўзиқорин, 2 бош қизил пиёз, 2 чой қошиқ…
Сметана билан димланган балиқ гўшти!

Сметана билан димланган балиқ гўшти!

Зарур масаллиқлар: 800 гр. балиқ гўшти, 250 мл. сметана, 2 бош пиёз, 1 ош қошиқдан ун ва сариёғ, яримта лимон шарбати, туз, мурч, шивит. Тайёрланиши: 1. Балиқ гўштини бўлакларга бўлиб, туз ва лимон шарбати сепинг. 30 дақиқага музлаткчига қўйинг. 2. Пиёзни ҳалқа шаклида тўғранг. Туз…
Товуқли «крокет»

Товуқли «крокет»

Зарур масаллиқлар: 500 гр. лаҳм товуқ гўшти, 1 дона тухум, 50 гр. ун, майда помидорлар, 2 та яшил булғор қалампири, туз, мурч, ўсимлик ёғи. Тайёрлаш: 1). Товуқ гўштини қиймалаб, туз, мурч, 2 ош қошиқ ун ва тухум қўшасиз-да, аралаштирасиз. 2). Қиймадан…